2-3 свежих помидора, 1 — 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ч, ложка горчицы, 2-3 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, 4 ломтика ржаного или пшеничного хлеба, черный молотый перец, соль.

Размягченное сливочное масло смешайте с сыром и горчицей. Получившейся смесью намажьте хлеб. Сверху положите кружочки помидоров, посыпьте их очень мелко нарубленным луком, посолите и поперчите по вкусу, сбрызнуть растительным маслом.

Запечь в духовке до готовности.

1 банка рыбных консервов в масле, 50 г соленых или маринованных грибов, 1 небольшая луковица, 4 ломтика плавленого сыра, 4 ломтика ржаного или пшеничного хлеба, горчица, красный молотый перец.

Рыбу размните вилкой, добавьте мелко нарезанные грибы и мелко нарубленный лук, поперчите по вкусу и перемешайте.

Получившуюся смесь нанести на ломтики хлеба, сверху положите по ломтику сыра.

Запечь в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится.

Вместо соленых или маринованных грибов можно использовать консервированные или вареные.

Если в рыбных консервах окажется слишком много масла, его лучше слейте.

8 ломтиков ливерной колбасы, 1 крупное яблоко, 4 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, 4 ломтика ржаного хлеба, 1-2 дольки чес пока, 1-2 ст. ложки майонеза, соль.

Хлеб слегка поджарьте на сухой сковороде, натрите чесноком, посыпьте мелкой солью, намажьте смесью масла и горчицы.

Ливерную колбасу нарежьте маленькими кубиками. Яблоко очистите и натрите на терке. Колбасу и яблоко перемешайте.

Получившуюся смесь выложите на ломтики хлеба. Бутерброды полейте майонезом и запечь в духовке до румяной корочки.

Из яиц приготовьте четыре глазуньи, обрежьте их по размерам бутербродов и выложите на готовые бутерброды.

150 г тертого сыра, 100 г сливочного масла, 1 соленый огурец, 5-6 ломтиков пшеничного хлеба, красный молотый перец.

Размягченное сливочное масло перемешайте с сыром, добавьте неострый перец, очень мелко нарубленный огурец и снова тщательно перемешайте.

Ломтики хлеба с одной стороны смочить водой. Положите их мокрой стороной на противень, на сухую сторону нанести сырную смесь. Запечь в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавьтеся.

Такие бутерброды очень хорошо подходят к горячему бульону или к овощному супу.

8 ломтиков ливерной колбасы, 4 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки кетчупа, 4 ломтика ржаного хлеба.

Майонез смешайте с кетчупом. Получившейся смесью намажьте хлеб. Положите сверху ломтики колбасы, посыпьте смесью сыра и сухарей. Запечь в духовке или микроволновой печи до образования румяной корочки.

Хлеб можно намажьте смесью сливочного масла и горчицы или майонеза и хрена.

4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра твердых сортов, 2-3 ст. ложки измельченной зелени, 50 г сливочного масла, 1 помидор, 4 ломтика белого хлеба, горчица, черный молотый перец.

Размягченное сливочное масло смешайте с горчицей. Получившейся смесью намажьте хлеб. На каждый кусок хлеба положите по одному ломтику ветчины, на ветчину—кружочек помидора. Помидор посыпьте перцем. Сверху положите ломтик сыра.

Запечь в духовке или в микроволновой печи, пока сыр не расплавится. Готовые бутерброды посыпьте зеленью.

2 яйца, 2 ломтика белого или черного хлеба, сливочное масло, красный молотый перец, соль.

В кусочках хлеба аккуратно вырежьте «окошки». Нагреть сковороду, растопите в ней сливочное масло. Хлеб обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки. После этого в «окошки» влейте яйца, посолите, поперчите, накрыть крышкой и доведите до готовности.

2 яйца, 2 мелких помидора, 2 дольки чеснока, сливочное масло, соль.

Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам, посолите. Нагреть сковороду, растопите в ней сливочное масло, положите помидоры срезом вниз и слегка поджарьте. Чеснок измельчите и посыпьте им помидоры. Держите на огне до тех пор, пока чеснок не нагреется и не начнет издавать сильный запах. После этого аккуратно вылейте яйца, посолите и доведите до готовности.

3 яйца, 50 г сыра, 1 долька чеснока, 30 г зелени петрушки и (или) укропа, 1 ст. ложка сметаны, соль.

Разогреть сковороду, положите на нее сметану и растопите на слабом огне. Яйца взбейте с солью и раздавленным чесноком.

Получившуюся смесь вылейте на сковороду. Через 1 — 2 мин посыпьте яичницу сыром, натертым на мел

кой терке, еще через 1 мин добавьте измельченную зелень. Накрыть крышкой и доведите блюдо до готовности.

4 яйца, 1-2 ст. ложки икры любой рыбы, сливочное масло, зелень, соль.

Икру размните ложкой, посолите, добавьте яйца и взбейте. Разогреть сковороду, растопите на ней сливочное масло, влейте яично-икорную смесь, поставьте на слабый огонь и выдержите 1-2 мин. После этого яичницу перевернуть, накрыть крышкой и доведите до готовности. Выложите на тарелку и посыпьте измельченной зеленью.