2 куриные грудки, 1 банка консервированных шампиньонов, растительное масло, майонез, порошок карри, соль.

Куриное мясо нарежьте кубиками или соломкой.

Масло разогреть, обжарьте в нем грибы, добавьте куриное мясо, слегка обжарьте, посолите по вкусу, посыпьте карри, залейте майонезом и слегка потомить.

В качестве гарнира можно использовать отварной рис или картофельное пюре.

100 г отварного куриного мяса, 100 г маринованных грибов, 100 г чернослива без косточек, 50 г ядер грецких орехов, 1 свежий огурец, 100 г сыра, майонез.

Куриное мясо, огурец и чернослив нарежьте соломкой. Грецкие орехи раскрошите. Сыр нарежьте кубиками. Ингредиенты соедините, добавьте грибы (если они крупные — нарежьте), заправьте майонезом и перемешайте.

Вместо маринованных можно использовать свежие грибы. В этом случае их нужно отварите и слегка обжарьте.

500 г отварного куриного филе, 1 банка консервированной кукурузы, 1-2 соленых огурца, 1-2 свежих огурца, 1-2 свежих помидора, 1 маленькая банка консервированного зеленого горошка, 1 вареное яйцо.

Для заправки: 200 г майонеза, 2 ст. ложки жирных сливок, 2 дольки чеснока, порошок карри, зелень.

Куриное филе разобрать на волокна. Соленые и свежие огурцы, а также помидоры нарежьте кубиками. Ингредиенты соедините, добавьте горошек и перемешайте.

Приготовьте заправку. Майонез смешайте со сливками, добавьте раздавленный чеснок, немного карри и измельченной зелени. Слегка взбейте.

Заправьте салат, еще раз перемешайте. Украсьте дольками яичного белка и раскрошенным желтком.

2 копченых куриных окорока, 2 крупных банана, 1 стручок сладкого перца, 1 лимон.

Окорока очистите от кожи и костей, мясо нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте очищенные банан и сладкий перец. Ингредиенты соедините и перемешайте. Полейте лимонным соком, дайте немного настояться.

1 копченая курица, 1 банка консервированных ананасов, 1 банка маринованных шампиньонов, майонез.

Курицу очистите от кожи и костей, мясо мелко нарежьте. Примерно так же нарежьте ананасы и грибы. Ингредиенты соедините, заправьте майонезом и перемешайте. Дать немного настояться.

450 г куриной печени, 125 г сливочного масла, 50 г лука-шалот, 4 ст. ложки сладкого вермута, молотый мускатный орех, 0,25 ч. ложки сухого тимьяна, молотый черный перец, соль.

Куриную печень обсушите на бумажной салфетке.

Лук-шалот мелко нарежьте и обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла, помешивая, в течение 1 мин на среднем огне. Увеличить огонь до сильного, добавьте печень, тимьян, мускатный орех, посолите и поперчите по вкусу. Тушить, помешивая, в течение 4 мин. Влейте вермут и тушить еще примерно полминуты.

Получившуюся смесь измельчите в блендере, добавляя оставшееся сливочное масло. Готовый паштет остужаем.

Паштет можно намазывать на тосты, крекеры или тонкие ломтики яблок.

500 г вареного куриного филе, 60 г сливочного масла, 100 г сыра, 60 мл куриного бульона, черный молотый перец, молотый мускатный орех.

Филе и сыр мелко нарежьте и измельчите в блендере до состояния однородной массы. Добавьте размягченное масло, охлажденный бульон, немного мускатного ореха, поперчите и еще раз взбейте до однородной массы.

Если нет блендера или кухонного комбайна, куриное мясо и сыр можно пропустите через мясорубку, а затем взбейте смесь с маслом и бульоном.

300 г гусиной печени, 2 небольшие луковицы, 1 морковь, 1 вареное яйцо, 50-70 г сливочного масла, 0,3 стакана жирных сливок, растительное масло, зелень петрушки, молотый имбирь, черный молотый перец, соль.

Лук мелко порубите и обжарьте в растительном масле вместе с имбирем. Посолите по вкусу. Морковь очистите, мелко нарежьте, добавьте к луку и обжарьте. Овощи снять со сковороды.

На той же сковороде обжарьте нарезанную печень, добавив немного растительного масла, в течение 5 мин, помешивая. Посолите по вкусу.

Жареные овощи, печень и яйцо пропустите через мясорубку. Смесь остужаем и взбейте со сливочным маслом и сливками.

Готовый паштет украсьте петрушкой.

500 г филе индейки, ломтики бекона, оливковое масло, черный молотый перец, соль.

Филе индейки нарежьте порционными кусочками, слегка отбить, посолите и поперчите по вкусу.

Каждый кусок обернуть ломтиком бекона, закрепить деревянными зубочистками. Обжарьте в разогретом оливковом масле.

2 куриные грудки, 100 г тертого сыра, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 дольки чеснока, орегано, черный молотый перец, соль.

Куриное мясо нарежьте маленькими кубиками и быстро обжарьте в оливковом масле. Добавьте раздавленный чеснок и томатную насту, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте измельченным орегано и сыром. Прогреть, пока сыр не расплавится.

В качестве гарнира идеально подойдут спагетти.