200 г консервированного мяса крабов, 1 крупный соленый огурец, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, 15 г укропа, 0,5 ч. ложки свежего молотого имбиря, соль.

Мясо крабов нарежьте небольшими кусочками. Огурец нарежьте маленькими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остужаем, очистите, белки отделите от желтков. Белки нарежьте тонкой соломкой, желтки порубите или раскрошите. Укроп вымойте, обсушите, мелко нарежьте.

Соедините мясо крабов, огурец, белки и укроп, посолите по вкусу, перемешайте. Смесь выложите в салатник и полейте сметаной, смешанной с имбирем. Готовый салат посыпьте измельченным и желтками.

1 банка консервированного мяса крабов, 1 стакан белой фасоли, 2 моркови, 0,5 стакана консервированного зеленого горошка, 4 яйца, 0,75 стакана сметаны, черный молотый перец, соль.

Фасоль вымочить в холодной кипяченой воде, промойте, отварите на слабом огне в подсоленной свежей воде до готов­ности, откинуть на дуршлаг, обсушите и остужаем.

Мясо крабов откинуть на дуршлаг, обсушите, разобрать на волокна.

Морковь вымойте, отварите до готовности, осту­дить, очистите, нарежьте тонкой соломкой.

Яйца сварите вкрутую, остужаем, очистите, мелко порубите.

Соедините фасоль, мясо крабов, морковь и яйца, добавьте зеленый горошек и аккуратно перемешайте.

Приготовьте заправку. Сметану соедините с жидкостью от крабов, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Смесь крабов с овощами полейте заправкой, перемешайте. Перед подачей выдержите салат в холодильнике в течение 1-2 ч, чтобы он пропитался заправкой.

1 банка консервированного мяса крабов, маринованное яблоко, 2 маринованные сливы, 6-7 соцветий цветной капусты, 1 маленькая морковь, 1 неболь­шой корень сельдерея, 1 яйцо, 1 ч. ложка соевого соуса, лимонный сок, соль.

Мясо крабов откинуть на дуршлаг, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Яблоко и сливы мелко нарежьте. Морковь и корень сельдерея очистите, отварите в подсо­ленной воде, остужаем, мелко нарежьте. Цветную капусту отварите в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обсушите и остужаем.

Яйцо сварите вкрутую, остужаем, очистите, мелко пору­бить.

Соедините яблоко, сливы, морковь, сельдерей и капусту, перемешайте, выложите в салатник, полейте соевым соусом. Сверху положите кусочки мяса краба, сбрызнуть лимонным соком. Готовый салат посыпьте измельченным яйцом.

1 банка консервированного мяса крабов, 3-4 крупные сливы, 1 морковь, 1 яйцо, 125 г сметаны, лимонный сок, соль.

Мясо крабов откинуть на дуршлаг, обсушите, мелко нарежьте. Сливы вымойте, обсушите, очистите от косточек, мелко нарежьте. Морковь вымойте, обсушите, натрите на мелкой терке.

Яйцо сварите вкрутую, остужаем, очистите, нарежьте дольками.

Соедините сливы и морковь, перемешайте, выложите в салатник, полейте слегка подсоленной сметаной. Сверху положите мясо крабов, сбрызнуть лимонным соком. Готовый салат украсьте дольками яйца.

5-6 живых крабов, 1 ст. ложка свежего измельченного имбиря, 50 мл соевого соуса, 2 ст. ложки уксуса.

Крабов вымойте, положите в пароварку, накрыть крышкой и прижмите ее гнетом. Заполнить пароварку холодной водой. Варить на сильном огне в течение получаса. У готовых крабов панцири должны покраснеть.

Соедините соевый соус, имбирь и уксус, тщательно перемешайте. Получившийся соус подайте к крабам.

3 небольших краба, 1 — 2 десертные ложки коньяка, 1 ст. ложка измельченного свежего имбиря, черный молотый перец, соль.

Крабов вымойте, отварите на пару до готовности, остужаем. Извлечь мясо из панциря, из клешней и икру, разложите компоненты отдельно друг от друга. Полейте их коньяком, добавьте имбирь, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Пустые панцири вымойте и обсушите. В один положите мясо из панциря, в другой — мясо из клешней, в третий — икру. Разогреть на пару на сильном огне в течение 5-6 мин и сразу же подавать.

К крабам можно подайте уксус.

250 г мяса лангустов, 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 50 г ветчины, 2 яйца, 6 ст. ложек растительного масла. 5 ст. ложек муки, 250 мл молока, панировочные сухари, растительное масло для фритюра, молотый мускатный орех, черный молотый перец, соль.

Растительное масло доведите до кипения, обжарьте в нем лук до прозрачности, добавьте мелко нарезанную ветчину и муку, перемешайте. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте молоко (следить за тем, чтобы не образовались комки). Добавьте мелко нарезанное мясо лангустов, перемешайте. Немного потушить на слабом огне, затем посолите и поперчите по вкусу, приправьте мускатным орехом.

Получившуюся массу остужаем, сформовать из нее шарики, обмакнуть их во взбитые яйца, обвалять в сухарях. Заготовки обжарьте в кипящем масле до образования золотистой корочки.

4 лангуста, 400 г стручковой фасоли, 2 ст. ложки горчицы, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, черный молотый перец, соль.

Лангустов отварите в подсоленной воде в течение 5 мин (они должны покраснеть), остужаем, очистите от панцирей. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Фасоль отварите до готовности в подсоленной воде, остужаем. Мелко нарежьте.

Приготовьте заправку. Горчицу растрите с уксусом и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте несколько кусочков мяса лангустов, взбейте с помощью миксера в однородную массу.

Фасоль соедините с лангустами, перемешайте, выложите в салатник и полейте заправкой. Дать слегка настояться.

5 лангустов, 4 дольки чеснока, 100 г сливочного масла, 125 мл майонеза, черный молотый перец, соль.

Воду доведите до кипения, опустите в нее лангустов. Варить, пока лангусты не покраснеют. Слегка остужаем, очистите от панциря. Каждого лангуста разрежьте вдоль пополам, посолите и поперчите по вкусу.

Чеснок мелко порубите или растолочь, обжарьте в горячем масле, слегка остужаем, добавьте майонез и тщательно перемешайте.

Лангустов выложите в форму, полейте чесночным соусом и запечь в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки.

Лангустов можно отварите не в воде, а в белом сухом вине.

450 г мяса омара, 2 помидора, 1 стручок зеленого сладкого перца, 2 стакана панировочных сухарей, 125 мл сливок, 60 г маргарина или сливочного масла, 0,5 ч. ложки молотого кумина, 0,25 ч. ложки молотого душистого перца, красный молотый перец, соль.

Мясо омара нарежьте небольшими кусочками. Помидоры вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Сладкий перец вымойте, обсушите, очистите от семян и перегородок, мелко нарежьте. Ингредиенты соедините, выложите на противень с высокими бортами или в форму с антипригарным покрытием.

Сливки соедините с кумином, душистым и красным перцем, слегка посолите. Половину получившейся смеси вылейте в форму.

Маргарин или сливочное масло растопите, перемешайте с сухарями. Смесь выложите в форму и разровнять. Полейте оставшимися сливками.

Запекайте в духовке, разогретой до 190° С, в течение получаса.

Готовое блюдо подавать горячим.