300 г вареных очищенных креветок, 1 луковица, 4 помидора, 2 дольки чеснока, 100 г сыра, 200 мл белого сухого вина, 50 г панировочных сухарей, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки измельченной петрушки, 2 ст. ложки измельченной душицы, белый молотый перец, соль.

Лук мелко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Сыр натрите на средней терке.

Лук обжарьте в растительном масле до прозрачности, добавьте помидоры, влейте вино. Тушить в течение 5 мин и снять с огня.

Чеснок мелко порубите, соедините с сухарями, сыром и зеленью, тщательно перемешайте.

В форму выложите креветки, полейте их винным соусом, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте

сырной смесью. Запекайте в умеренно разогретой духовке в течение 10 мин.

400 г креветок, 2 моркови, 2 соленых огурца, 2 клубня картофеля, 7 ст. ложек консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, зелень, соль.

Креветки опустите в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения и варите около 3 мин. После этого откинуть на дуршлаг, обсушите, очистите, разобрать на волокна и остужаем.

Морковь и картофель очистите, вымойте, отварите до готовности, остужаем, нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте так же.

Половину моркови, картофеля и огурцов соедините с зеленым горошком, заправьте частью майонеза, перемешайте. Получившуюся смесь выложите горкой в середину блюда. На нее положите креветки, залейте оставшимся майонезом. Вокруг разложите оставшиеся овощи.

Готовое блюдо можно посыпьте измельченной зеленью.

500 г очищенных креветок, 1 яйцо, 1,5-2 ст. ложки крахмала, 500 г растительного) масла, томатный соус, глютамат натрия, красный молотый перец, соль.

Креветки посолите и очень мелко порубите острым ножом. Добавьте взбитое яйцо, крахмал, немного глютамата натрия и тщательно перемешайте.

В глубокой сковороде разогреть масло, не доводя его до кипения. Из креветочной массы сформовать тефтели, опустите их в масло и, помешивая, жарьте в течение 2-3 мин (тефтели должны приобрести золотистый оттенок).

Готовые тефтели выложите на тарелку. Отдельно подайте томатный соус, перец и соль: тефтели нужно обмакивать в них поочередно.

16 крупных сырых креветок, 3 дольки чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, молотый жгучий перец, соль.

Креветки очистите, вымойте, обсушите. Чеснок нарежьте тоненькими пластинками.

Масло разогреть па сильном огне, посолите и поперчите его, перемешайте. В кипящее приправленное масло выложите креветки и чеснок. Жарить в течение 3-4 мин, постоянно помешивая или встряхивая сковороду, следя за тем, чтобы чеснок не пригорал.

Готовое блюдо выложите на подогретые тарелки.

500 г вареных очищенных креветок, 200 г брынзы, 2 свежих помидора, 2 свежих огурца, 0,5 банки оливок без косточек.

Креветки подрумянить на гриле или в духовке, выложите на блюдо. Вокруг разложите нарезанную кубиками брынзу, дольки огурцов и помидоров, оливки.

500 г очищенных креветок, 2 — 3 помидора, 2 яичных белка, 2 ст. ложки крахмала, 1 ст. ложка коньяка, свиной жир, глютамат натрия, соль.

Мясо креветок вымойте и обсушите. Белки слегка взбейте с солью и крахмалом. В получившуюся смесь опустите креветки, перемешайте. Помидоры вымойте, очистите от сердцевины с семенами, мелко нарежьте.

Жир растопите в глубокой сковороде, опустите в него креветки и обжарьте их до готовности, постоянно помешивая. Затем переложите на бумажную салфетку, обсушите от излишнего жира.

Оставшийся в сковороде жир снова растопите, положите в него помидор, влейте коньяк, посолите, добавьте немного глютамата натрия, перемешайте. Затем добавьте креветки и быстро прожарьте.

400 г креветок, 2 яичных белка, 2 ст. ложки топленого нутряного жира, 1 ст. ложка коньяка, 1 ст. ложка крахмала, глютамат натрия, соль.

Креветки очистите, промойте, обсушите, посолите, дайте настояться в течение 15 мин.

Яичные белки взбейте с крахмалом. В получившуюся смесь опустите креветки и перемешайте.

Разогреть топленый жир, обжарьте в нем креветки, энергично помешивая. Выложите их на бумажную салфетку и обсушите от излишков жира.

Оставшийся в сковороде жир снова разогреть, опять опустите в него креветки, влейте коньяк, немного воды, добавьте по вкусу глютамат натрия и жарьте в течение 2 мин, постоянно помешивая.

300 г очищенных креветок, 50 г консервированных шампиньонов, 3-4 ст. ложки лимонного сока, 0,5 помидора, 1 ст. ложка оливкового масла, зелень петрушки, листья салата, лавровый лист, черный перец горошком, белый молотый перец, соль.

Для соуса: 80 г майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка коньяка.

Воду доведите до кипения, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль, прокипятить. Опустите креветки, варите около 5 мин, откинуть на дуршлаг и обсушите.

Грибы мелко нарежьте. Зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Помидор нарежьте дольками.

Креветки, грибы и зелень соедините, заправьте лимонным соком и маслом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Приготовьте соус: соедините майонез, кетчуп, соевый соус и коньяк, тщательно перемешайте.

Дно салатника выстлать листьями салата, на них положите дольки помидора, сверху — смесь креветок с грибами. Полейте соусом, дайте слегка настояться. Перед подачей украсьте веточками петрушки.

500 г креветок, 4 дольки чеснока, 500 г помидоров, 1 небольшая луковица, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 4-5 ст. ложек белого сухого вина, 0,5 ч. ложки гранулированного бульона, листья розмарина, тимьян, белый молотый перец, соль.

Креветки очистите. Чеснок нарежьте тоненькими ломтиками. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте крупными кубиками. Лук мелко порубите.

Масло разогреть и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности. Добавьте креветки, перемешайте, жарьте в течение 2-3 мин. Затем положите помидоры и немного потушить. Влейте вино, посолите и поперчите по вкусу, приправьте бульоном, перемешайте. Добавьте мелко нарезанные розмарин и тимьян, перемешайте и тушить еще 2-3 мин.

12 крупных сырых креветок, 1 кочан листового салата, 2 кисло-сладких яблока, 1 красная луковица, 4 ломтика багета, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 8 ст. ложек растительного масла, лимонный сок, сахар, белый молотый перец, соль.

Креветки очистите. Салат вымойте, обсушите, тонко нашинкуйте. Яблоки вымойте, обсушите, удалейте сердцевину, мякоть нарежьте кубиками, полейте лимонным соком.

Приготовьте заправку. Соедините уксус с сахаром, солью и перцем. Взбивая, влейте 6 ст. ложек растительного масла. Затем добавьте мелко нарубленный лук и перемешайте.

Креветки обжарьте в 1 ст. ложке растительного масла. Багет нарежьте кубиками и обжарьте в оставшемся масле.

Салат, яблоки и креветки соедините, полейте заправкой, перемешайте. Готовый салат посыпьте обжаренным хлебом.