500 г вареного куриного филе, 60 г сливочного масла, 100 г сыра, 60 мл куриного бульона, черный молотый перец, молотый мускатный орех.

Филе и сыр мелко нарежьте и измельчите в блендере до состояния однородной массы. Добавьте размягченное масло, охлажденный бульон, немного мускатного ореха, поперчите и еще раз взбейте до однородной массы.

Если нет блендера или кухонного комбайна, куриное мясо и сыр можно пропустите через мясорубку, а затем взбейте смесь с маслом и бульоном.

300 г гусиной печени, 2 небольшие луковицы, 1 морковь, 1 вареное яйцо, 50-70 г сливочного масла, 0,3 стакана жирных сливок, растительное масло, зелень петрушки, молотый имбирь, черный молотый перец, соль.

Лук мелко порубите и обжарьте в растительном масле вместе с имбирем. Посолите по вкусу. Морковь очистите, мелко нарежьте, добавьте к луку и обжарьте. Овощи снять со сковороды.

На той же сковороде обжарьте нарезанную печень, добавив немного растительного масла, в течение 5 мин, помешивая. Посолите по вкусу.

Жареные овощи, печень и яйцо пропустите через мясорубку. Смесь остужаем и взбейте со сливочным маслом и сливками.

Готовый паштет украсьте петрушкой.

500 г филе индейки, ломтики бекона, оливковое масло, черный молотый перец, соль.

Филе индейки нарежьте порционными кусочками, слегка отбить, посолите и поперчите по вкусу.

Каждый кусок обернуть ломтиком бекона, закрепить деревянными зубочистками. Обжарьте в разогретом оливковом масле.

2 куриные грудки, 100 г тертого сыра, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 дольки чеснока, орегано, черный молотый перец, соль.

Куриное мясо нарежьте маленькими кубиками и быстро обжарьте в оливковом масле. Добавьте раздавленный чеснок и томатную насту, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте измельченным орегано и сыром. Прогреть, пока сыр не расплавится.

В качестве гарнира идеально подойдут спагетти.

2 отварные куриные грудки, 1 банка густого лечо, 4 вареных яйца, 1 банка консервированных шампиньонов, 200 г майонеза.

Куриное мясо нарежьте маленькими кубиками. Лечо откинуть на дуршлаг, перцы мелко нарежьте. Яйца натрите на крупной терке. Грибы откинуть на дуршлаг.

В салатник выложите слоями: грибы, курицу, перец, яйца. Слои повторить. Каждый слой промажьте майонезом.

Перед подачей дайте салату немного настояться.

500 г куриного филе, 6 яиц, 50 г крахмала, 50 г муки, зеленый лук, 1 ч. ложка сухого вина, растительное масло, кунжутное масло, глютаминат натрия, черный молотый перец, соль.

Куриное мясо отбить, мелко нарежьте, добавьте яйца, вино, поперчите и перемешайте. Затем добавьте муку и крахмал и снова перемешайте.

Растительное масло сильно разогреть, не доводя до кипения, положите в него куриную смесь. Жарить

в течение 5 мин до образования хрустящей корочки, после чего откинуть курицу на сито.

В сковороду, где жарилась курица, влейте чуть-чуть кунжутного масла, обжарьте немного измельченного зеленого лука, посолите и поперчите по вкусу. Снять с огня, перемешайте с курицей. Выложите на блюдо.

1 банка консервированных шампиньонов, 2 отварные куриные грудки, 150 г тертого сыра, 1 пакетик сухариков, растительное масло, майонез.

Куриные грудки мелко нарежьте.

Грибы слегка обжарьте, остужаем, смешайте с куриным мясом, добавьте сыр и сухарики, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

2 куриные грудки, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 3-4 шт. кураги, 1 помидор, 2 ч. ложки жидкого меда, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Куриное филе мелко нарежьте, обжарьте в горячем растительном масле. Добавьте тонко нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанную курагу, перемешайте и жарьте несколько минут.

Затем положите мелко нарезанный помидор без кожицы и мед.

Перемешайте, слегка обжарьте в открытой посуде, посолите и поперчите по вкусу.

500 г куриной печени, 1 маленькая луковица, 1 банка консервированных шампиньонов, мука, зелень, растительное масло, соль.

Муку смешайте с солью, обвалять в смеси куриную печень и быстро обжарьте в горячем масле.

Лук мелко порубите, обжарьте вместе с нарезанными шампиньонами.

Печень и грибы с луком смешайте и посыпьте зеленью.

1 копченая курица, 2 стручка красного сладкого перца, 3 ст. ложки хрена со свеклой, 2-4 ст. ложки майонеза, зелень петрушки.

Курицу очистите от кожицы, удалейте кости, мясо нарежьте полосками. Перец вымойте, очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой.

Петрушку вымойте, встряхните, мелко нарежьте.

Ингредиенты соедините, заправьте смесью хрена и майонеза и перемешайте.

Перед подачей дайте слегка настояться.