300 г карбонада, 1 кочан китайского салата, 1 маленькая пачка чипсов.

Для соуса: 150 г майонеза, 1 ст. ложка горчицы, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 3-4 ст. ложки тертого сыра.

Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Слегка взбейте.

Салат тонко нашинкуйте. Карбонад мелко нарежьте.

Салат и карбонад соедините, добавьте чипсы, полейте соусом и перемешайте руками, стараясь не раскрошите чипсы.

150 г буженины, 7 яиц, 150 г майонеза, 0,5 лимона, 1 ч. ложка горчицы, зелень петрушки, черный молотый перец.

Яйца отварите вкрутую, остужаем, очистите, нарежьте кружочками.

Буженину нарежьте тонкой соломкой или маленькими кубиками.

Яйца выложите на блюдо в один слой, посыпьте бужениной, полейте смесью майонеза, горчицы и перца. Украсьте петрушкой и дольками лимона.

Инжир вымойте, обсушите, крестообразно надрежьте не до конца, сжмите пальцами основание плода так, чтобы сердцевина приподнялась. Выложите плоды на блюдо, вокруг разложите ломтики ветчины. Сверху выложите кусочки «Моцареллы». Посыпьте разорванным базиликом. Приготовьте заправку, смешав все названные ингредиенты. Полейте ею салат.

Подавать со свежим хлебом.

1 тонкий лаваш, 150 г сыра, 300 г ветчины, 1-2 дольки чеснока, майонез.

Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок порубите. Соедините сыр и чеснок, заправьте майонезом по вкусу и перемешайте.

Ветчину нарежьте тоненькими ломтиками.

Лаваш смажьте ровным слоем сырной смеси, сверху выложите ломтики ветчины. Сформовать тугой рулет, а затем нарежьте его порционными кусочками.

6 свежих плодов инжира, 6 ломтиков пармской ветчины, сыр «Моцарелла», базилик.

Для заправки: 6 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка жидкого меда, черный молотый перец, морская соль.

8 стручков сладкого перца, 500 г диетического творога, 100 г варено-копченой грудинки, 4 корнишона, 50 г острого сыра, 2 ст. ложки сметаны, укроп, черный молотый перец, соль.

Сладкий перец вымойте, обсушите. Каждый стручок разрежьте вдоль пополам и очистите от семян и перегородок.

Сыр натрите на средней терке. Грудинку и огурцы нарежьте маленькими кубиками. Соедините творог, сметану, сыр, грудинку, огурцы, посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

Получившейся смесью заполнить стручки перца, выложите их на блюдо и посыпьте мелко нарезанным укропом.

2 куска окорока (целыми тоненькими кружочками), 1 банка консервированных ананасов, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,25 стакана апельсинового сока, 1 ст. ложка дижонской горчицы.

Ананасы откинуть на дуршлаг и обсушите. Сок собрать и сохранить.

Половину масла растопите и обжарьте кружки окорока по 3 мин с каждой стороны. Переложите мясо в другую посуду.

В сковороду положите оставшееся масло, растопите его, положите ананасы и припустите на слабом огне около 4 мин. Переложите ананасы в другую посуду.

В сковороду влейте ананасный и апельсиновый соки, добавьте горчицу, перемешайте, положите окорок, на него—ананасы. Накрыть сковороду крышкой и потомить на среднем огне в течение 2-3 мин.

В качестве гарнира очень хорошо подходит отварной рис.

100 г грудки индейки, 5 средних клубней картофеля, 3-4 дольки чеснока, 5-6 ст. ложек растительного масла, уксус, черный молотый перец, соль.

Картофель очистите, натрите на терке для моркови по-корейски, опустите в кипящую подсоленную и подкисленную уксусом воду. Варить 3-4 мин, после чего откинуть на дуршлаг.

Индейку нарежьте тонкой соломкой, обжарьте в растительном масле, соедините с картофелем.

Растительное масло раскалейте, снять с огня, соедините с мелко нарубленным чесноком, ошпарить картофель с индейкой. Поперчите по вкусу и перемешайте.

Салат можно подавать и горячим, и холодным.

400 г вареной или полукопченой колбасы, 4 крупных помидора, 4 стручка сладкого перца, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки жгучего перца, приправа «Вегета», черный молотый перец, соль.

Лук нарежьте колечками и обжарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную тоненькими ломтиками колбасу, нарезанный соломкой сладкий перец, перемешайте. Жарить на среднем или сильном огне около

10 мин, пока перец не станет мягким. После этого добавьте нарезанные кружочками или дольками помидоры, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте жгучий перец и немного «Вегеты». При необходимости влейте немного воды. Слегка прогреть и снять с огня. В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис.

500 г вареной колбасы, 2 помидора, 200 г сыра, 50 г сметаны, 1 яйцо, 10 г сливочного масла.

Колбасу очистите от оболочки и разрежьте на 10 ломтиков. Выложите их в жаропрочную посуду, смазанную сливочным маслом. На ломтики колбасы положите по кружочку помидора. Яйцо взбейте со сметаной и сыром. Получившуюся смесь выложите на помидоры.

Поставьте посуду в духовку, разогретую до 200-220° С, и запекайте в течение 10-15 мин.

Блюдо подавать горячим.

1 средняя банка тушеной говядины, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки маргарина, 500 г помидоров, 50 г тертого сыра, красный молотый перец, соль.

Мясо вынуть из банки и мелко нарежьте. Лук порубите, обжарьте на маргарине. Добавьте говядину, перемешайте и слегка потушить. Переложите в жаропрочную посуду.

Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте средними ломтиками, выложите на мясо. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.