1 стакан отварной гречи, 1 помидор, 1 средняя луковица, 1 ломтик ветчины, 1 — 2 ломтика полукопченой колбасы, 1-2 ломтика вареной колбасы, 1-2 ломтика сыра,

0,25 стручка красного сладкого перца, 0,25 стручка зеленого сладкого перца, 0,25 стручка желтого сладкого перца, 2 яйца, 1 стакан воды, 1 ст. ложка соевого соуса, 0,5 стакана растительного масла, базилик, эстрагон, орегано, имбирь, черный молотый перец, соль.

Масло разогреть в глубокой сковороде. Огонь уменьшить до слабого. На дно сковороды положите нарезанный кружочками помидор, сверху —мелко нарезанный лук, на него—нарезанную соломкой колбасу. На колбасу выложите отварную гречу, на нее — нарезанный тоненькими полосками сладкий перец.

Яйца взбейте с водой и соевым соусом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного базилики, эстрагона, орегано и имбиря.

Получившейся смесью полейте уложенные слоями продукты. Посыпьте мелко нарезанным или тертым сыром. Накрыть посуду крышкой, увеличить огонь до сильного и готовьте около 5 мин.

1 средняя банка тушеной говядины, 2 крупные луковицы, 2 ст. ложки маргарина, 0,5 стакана мясного бульона из кубиков, сок 0,5лимона, 1 пакетик грибного соуса, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Мясо вынуть из банки и разломать на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте и обжарьте на маргарине, затем добавьте говядину, влейте бульон и тушить 5-7 мин.

Соус приготовьте по инструкции и залейте им мясо с луком. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок, посыпьте зеленью.

В качестве гарнира можно подайте отварные макароны или рис.

8 стручков сладкого перца, 250 г вареной колбасы без жира, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, зеленый лук, красный молотый перец, соль.

Сладкий перец вымойте, очистите от семян и перегородок, нарежьте колечками. Репчатый лук мелко нарежьте. Колбасу нарежьте тоненькими ломтиками, обжарьте вместе с луком в масле, добавьте сладкий перец и томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Тушить 8-9 мин.

Готовое блюдо посыпьте измельченным зеленым луком.

1 средняя банка тушеной свинины, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, черный молотый перец, соль.

Капусту потушить почти до готовности с небольшим количеством воды. (Если капуста слишком кислая, ее нужно отжмите и промойте или смешайте с сахаром по вкусу.)

Лук мелко нарежьте, спассеровать в жире от тушенки до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, немного воды и потушить в течение 2-3 мин.

Получившейся пассеровкой заправьте капусту, добавьте свиную тушенку, посолите, поперчите по вкусу и тушить на слабом огне до готовности.

500-600 г отварного мяса.

Для соуса: 2-3 соленых огурца, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 ст. ложки муки, бульон.

Приготовьте соус. Муку обжарьте в масле, разведите бульоном и немного поварите на слабом огне. Добавьте мелко нарезанные огурцы, доведите до кипения. Если соус получился жидким, можно добавьте 2-3 ст. ложки хлебных крошек или панировочных сухарей.

Отварное мясо мелко нарежьте, залейте соусом, прокипятить.

В качестве гарнира к бигосу хорошо подходит отварной картофель.

При приготовлении соуса соленые огурцы можно заменить 3-4 кислыми яблоками. В этом случае соус нужно посолите по вкусу.

700-800 г отварной говядины, 2-3луковицы, 4 яйца, растительное масло, измельченная зелень, хлебные крошки, черный молотый перец, соль.

Для соуса: 2-3 куска сахара, 2-3 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сливочного масла, 1,5 стакана мясного бульона, 1 десертная ложка порошка горчицы, 0,5 стакана сухого вина.

Лук мелко порубите, обжарьте в горячем масле, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень, перемешайте и остужаем. Затем добавьте яйца и тщательно взбейте венчиком.

Говядину нарежьте ломтиками, обмакнуть в яичную массу, обвалять в крошках, выложите на смазанный маслом противень и подрумянить в духовке.

Приготовьте соус. Сахар слегка смочить и подрумянить на горячей сухой сковороде. Влейте воду, перемешайте, доведите до кипения. Переложите карамель в небольшую кастрюлю, добавьте масло, бульон, горчицу, вино. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.

Готовую говядину выложите на блюдо и полейте горячим соусом.

500 г ветчины, 400 г помидоров, 1 ч. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла, измельченная зелень, черный молотый перец, соль.

Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам, посолите и поперчите по вкусу.

Ветчину нарежьте ломтиками и обжарьте в горячем масле. Одновременно обжарьте помидоры.

Ломтики ветчины выложите на блюдо, сверху положите помидоры, посыпьте зеленью, полейте лимонным соком.

Лимонный сок можно заменить разведенной лимонной кислотой.

1 средняя банка тушеной говядины, 2 соленых огурца, 2 средних клубня картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка муки.

Картофель очистите, нарежьте брусочками, обжарьте в жире от консервов.

Лук мелко нарежьте и спассеровать с мукой в этом же жире, добавьте разведенную водой томатную пасту и потушить в течение 3-4 мин.

Получившуюся пассеровку соедините с картофелем, добавьте тушенку и мелко нарезанные огурцы, перемешайте, влейте немного воды. Тушить на слабом огне в течение 10-15 мин.

Огурцы можно добавьте в пассеровку одновременно с томатной пастой и потушить с ней, а затем соедините с картофелем.

1 средняя банка тушеной говядины, 7-8 яиц, 1 банка густого лечо, нерафинированное растительное масло.

Немного растительного масла разогреть в глубокой сковороде. Выложите мясо, распределите его по дну. Вбить яйца, залейте лечо. Готовьте на среднем огне около 20 мин.

300 г цуккини, 20 г сливочного масла, 4 ст. ложки лимонного сока, соль.

Масло выложите с жаропрочную керамическую посуду и растопите его. Цуккини нарежьте тоненькими ломтиками, положите в масло, посолите по вкусу, полейте лимонным соком. Посуду накрыть крышкой. Готовьте на полной мощности около 5 мин.

Готовое блюдо подержите в выключенной микроволновке 1-2 мин. Можно подавать и горячим, и холодным.

Готовьте, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет.

Вместо замороженных грибов можно использовать свежие. Время приготовления блюда немного увеличится.